焖面是家人非常喜欢吃的饭菜一体的美味，家乡的这种白芸豆豆角肉厚，煮炖不易碎，口感好，非常适合焖面，当然还要焖的是自己的手擀面，虽然麻烦点，看家人吃的开心就是最大幸福了
食材
1
五花肉 200g
2
白芸豆 500g
3
面粉 400g
4
海鲜酱油 1汤勺
5
盐 适量
6
油 适量
7
鸡蛋 1个
8
姜 1块
9
胡椒粒 10粒
10
葱头 2个
方法/步骤
1
面粉中打入一个鸡蛋加半小勺盐，再放入半汤勺食用油。
2
加水，和成光滑的面团，面团要和的非常硬，饧着。
3
五花肉切片。
4
葱头切碎，姜备好。
5
白芸豆洗干净掰成约8cm长的段。
6
炒锅热油炸香姜末和花椒粒。
7
放入肉片煸炒。
8
放入一汤勺海鲜酱油，炒出香味。
9
倒入豆角。
10
翻炒到豆角大多变深色。
11
加水，水要多加，超出豆角约5cm的高度，同时放入盐。
12
烧开后，小火煮焖20分钟。
13
饧好的面擀成大薄饼。
14
扇形叠起。
15
切细条抖开。
16
约20分钟后，锅内还有和豆角一平的汤汁。
17
放入擀好的面条，用筷子迅速搅拌开，防止粘连，再盖好锅煮焖约8分钟。
18
开锅放入葱，拌匀即可。
注意事项
面团要和的硬，加入一个鸡蛋和盐，会使面条更顺滑劲道，加点油，切完面条的时候不易粘连，好抖开。 锅内放入擀好的面条时，要用筷子迅速搅拌开，防止粘连，再盖好锅煮焖约8分钟，中间打开锅再用筷子搅拌2次。
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