还记得我同学带回来的梅菜吧。也不能老和笋一起吃啊，就自以为是的感觉和芸豆一起炒会好吃。因为，梅菜在我看来，更像一种调料，因为它的味道浓厚。于是我就参照老妈的虾酱芸豆的炒法，把梅菜当虾酱用了，就成了今天的菜——梅菜芸豆。喜欢吃梅菜那个味儿的话，一定得试
工具/原料
1
村料：
白芸豆，梅菜，鸡蛋，葱，蒜。 盐，糖，蚝油，生抽，鸡精。
2
材料准备：
3
1 白芸豆摘去两边的筋，洗净，切成半厘米长的小段。
4
2 梅菜泡好洗净，切碎。
5
3 鸡蛋，一个两个都可以，加一滴料酒搅散。
6
4 葱切花，蒜切末。
步骤/方法
1
锅中入油，量比平常炒菜稍多，烧热，入葱花蒜末爆香。
2
入梅菜炒香。
3
入芸豆翻炒一两分钟。
5
锅中水快炖干时，尝一下咸淡，加适量盐调味。
6
一直翻动菜直到菜里的水全部炖干，就把蛋液倒入锅中，待凝固后再翻匀，加鸡精出锅即可。
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