有很多人不了解干煎小黄鱼的做法，那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助。
食材
小黄鱼 适量
方法/步骤
1
将小黄鱼刮鳞，鱼腹剖开洗净，拿掉内脏。麻上盐，腌制20分钟，然后沥干水。
2
倒少量油，花椒、姜和大蒜烹锅，码入小黄鱼，小火煎一面至金黄色
3
鱼肉变硬变干（约15分钟），用锅铲将小黄鱼翻个，再煎另一面至金黄色即可。
4
小技巧：少倒油，煎鱼的过程中会出油
5
一面鱼肉不变硬不变干时不能翻锅，否则鱼皮会破，鱼肉会散。
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以上就是小编带给大家的介绍，希望大家可以喜欢，如果喜欢的话可以点赞哦，也可以发表自己的看法。
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