抹茶清新怡人，选抹茶一定要用好的抹茶粉
食材
1
鸡蛋 4个
2
低筋面粉 60克
3
抹茶粉 10克
4
细砂糖 70克
5
玉米油 30毫升
6
牛奶 60毫升
7
淡奶油 200克
8
细砂糖 10克
步骤/方法
1
准备材料
2
分离蛋清和蛋黄（装蛋清的盆子一定要无油无水无蛋黄）
3
蛋黄+30克细砂糖搅拌均匀
4
加60毫升牛奶搅拌均匀
5
加30毫升玉米油搅拌均匀
6
抹茶粉和低筋面粉混合过筛2遍，筛入蛋黄糊中翻拌均匀
7
制作好的蛋黄糊放置一边待用
8
蛋白分三次加入40g细砂糖打至九成发
9
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
10
再将全部蛋黄糊倒入蛋白中快速翻拌均匀，即成抹茶蛋糕糊
11
蛋糕糊制作完成
12
烤盘垫油纸，倒入蛋糕糊，振出小气泡！烤箱预热190度，烤15-20分钟。视个人烤箱温度而定
13
蛋糕烤好后放烤网上晒凉！
14
奶油+10g细砂糖打发涂抹于蛋糕上。顺势卷起。用油纸包住放冰箱冷藏30分钟