这世上最难回答的问题。一个是“我是谁，从哪里来？”还有一个就是“今天中午吃什么？”最近工作室里做午饭的阿姨休假去了。没有了平时中午营养的荤素搭配，这几天小伙伴们都撒开了点各种垃圾食品的外卖，炸鸡烧烤酸辣粉麻辣烫……也亏的这些，让我也有幸第一次见识了【芝士爆浆鸡排】这个神奇的食物。
食材
1
鸡胸肉 2块
2
淀粉 适量
3
面包糠 适量
4
奶酪片 适量
5
料酒 少许
6
黑胡椒 适量
7
生抽 适量
8
蛋液 适量
方法/步骤
1
整块鸡胸肉从厚度的中间横着剖开，剖到底部不切断，把鸡肉展开，拍打至松软。
2
加生抽、料酒、姜片、适量盐和黑胡椒腌制鸡肉，盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。
3
鸡胸肉片中夹入奶酪片。
4
将鸡胸肉合好，依次蘸淀粉、蛋液、最后裹上面包糠。
5
油滚后，下锅炸至表面金黄捞出，油温稍降一点再复炸一次。上色更明显，口感更酥脆！
6
爆浆鸡排完成，按口味撒调味料，切开。
注意事项
芝士本来就是跟炸鸡迷之合拍的食材，这个鸡排的做法也并不复杂，只是把芝士片塞进鸡排里面而已。