营养相当均衡，而且味道鲜美，不只有嫩滑的鸡肉，还有过油后香脆的坚果——腰果，再加上烤的脆脆的面包丁和营养十分丰富的彩椒，使得这盘菜式无论是外表、色彩和味道上，都相当的美味哦!
食材
1
鸡腿 2个
2
面包 1片
3
腰果 1小碗
4
柿子椒 半个
5
红椒 半个
6
黄椒半个 半个
7
白糖 3克
8
芝麻油 5克
9
食盐 5克
10
淀粉 5克
11
蚝油 10毫升
12
花生油 3汤匙
13
料酒 10毫升
14
生抽 5克
方法/步骤
1
首先将鸡腿去骨切成小丁，往切好的鸡腿肉里面放入适量的生抽、白糖、蚝油、料酒、芝麻油、干淀粉。
2
将鸡腿肉搅拌均匀，放一边腌制半小时，柿子椒、红椒、黄椒用小模具刻成小花形状备用。面包片切成小丁，用烤箱150度约烤10分钟至面包丁变金黄变脆，取出放凉备用。
3
开锅，往锅内放入一点花生油，待油烧热后就放之前已经先腌制好的鸡腿肉，炒至鸡肉变熟。
4
往锅内再加入一点点的蚝油，然后翻炒均匀。即可出锅备用。
5
将锅洗净，再放入一点点的油。接下来，倒入之前准备好的腰果，小火烘至腰果两面金黄后取出备用。
6
然后用底油将三色甜椒稍炒一下，可以去除涩味。撒上一点点的薄盐，再倒入事先已经炒好的鸡肉丁.
7
将其翻炒均匀，最后再放入面包丁和腰果撒在表面上即可装盘。
注意事项
注意要用小火烘炒腰果，避免腰果炒焦。