我第一次吃苦瓜是因为好奇，后来就成了一种习惯，现在我家门前还有一棵苦瓜。下面介绍苦瓜如何去苦。
工具/原料
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苦瓜
2
菜刀、砧板
3
烧开水用的灶、锅
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糖、醋
方法/步骤
1
将苦瓜清洗干净，去瓤。
2
将去瓤的苦瓜切成丝。
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去苦关键步骤：烧一锅开水，将切成丝的苦瓜倒入水中煮。大概煮两分钟，做的多了，依自己的喜好煮多长时间。
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将煮好的苦瓜盛出，这时可与鸡蛋或其他食材一起炒，分散苦味。我个人更喜欢凉拌苦瓜
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在盛出的苦瓜中倒入醋，加入糖，凉拌苦瓜就做好了。糖和醋也能减少苦味。
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这道菜先酸后甜再苦，苦中又有着酸甜。清爽可口！
其他去苦方法
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在切好的苦瓜上撒上盐，再揉一揉，让盐充分渗入苦瓜。
2
不用开水，直接用清水反复清洗。
注意事项
据说苦瓜中发苦的物质具有良好的清热解毒功效，亲们如果重视清热解毒功效，尽量少用开水焯，和水洗的办法。
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