土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
食材
1
西红柿 一个
2
土豆 两到三个
3
盐 一小勺
4
味精 少许
5
香油 少许
6
清水 100毫升
步骤
1
土豆去皮切成细丝,西红柿洗净切块,将切好的土豆丝放到清水中,去掉多余的淀粉
2
锅内放少许油烧热,油热后放蒜末爆出香味,放入土豆丝煸炒
3
炒至土豆丝表面微微发粘的时候,加入西红柿翻炒均匀
4
炒至西红柿有汤汁渗出的时候,加一小勺盐炒匀
5
加100毫升清水,盖上锅盖稍稍焖一下土豆丝(一两分钟足矣),锅内汤汁所剩无几的时候用铲子翻炒均匀
6
加少许味精,最后临出锅的时候放少许香油翻均匀即可