这道菜,关键是取材普通,而且味道鲜美。好学又好吃,非常适合家庭烹饪。
食材
1
土豆 3到4个
2
西红柿 2到3个
方法/步骤
1
首先是土豆削皮,然后冲洗干净。
2
然后把去了皮的土豆,切成片状,泡在水中,目的是去除一定量的淀粉。
3
番茄,也就是西红柿,洗净后,切成不规则的菱形,盛盘备用。
4
开火支锅,带油温升高后,倒入葱花爆香。然后把泡水的土豆片捞出来,放入锅中。
5
土豆片由于已经切片,所以很容易熟。所以只要看到土豆片稍一透明变色,就说明已经快熟了。
6
此时,倒入切丁的西红柿,然后不停翻炒。可以盖上锅盖,焖煮一会,以便于西红柿变软出汁。
7
最后可以适当加入些水,使得西红柿汁更浓郁。然后加入盐、鸡精等调料,即可关火出锅。
注意事项
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