手工擀皮捏成花骨朵形状,包上调好的糯米馅,再锅里蒸一蒸,非常好看又好吃,今天小编来分享这道美食的制作方法。
食材
1
糯米 100g
2
面粉 100g
3
清水 50g
4
白砂糖 2g
5
酵母 1g
方法/步骤
1
面粉倒入碗中,酵母用适量温水化开,慢慢倒入面粉中,拌成絮状再捏成面团,醒面20分钟。糯米提前浸泡好煮熟晾凉,调入食盐香油生抽老抽拌成糯米馅。
2
面团揉成长条,再切成大小相等的小剂子。将小剂子用擀面杖或小瓶子擀成圆饼状,饼胚中心放入制好的糯米馅。
3
左手手掌心拖住饼胚,五指弯曲慢慢向中心收拢,右手转圈将边缘捏成花骨朵状。一个花骨朵般的糯米小食就做好了!
4
冷水放入锅中,水开后蒸20分钟。再焖五分钟即可出锅。
5
趁热咬上一口,糯米的软黏面皮的柔嫩非常好吃,摆盘也很好看~馅料也可以加上香菇胡萝卜等根据个人口味适当添加~
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