四季豆上市，老家流行跟土豆炒一起，也好吃。
食材
1
四季豆 500克
2
土豆 300克
3
胡萝卜 1个
4
料酒 适量
5
盐 5克
6
酱油 适量
7
剁椒酱 5克
8
大蒜 3瓣
9
肉 50克
步骤/方法
1
土豆洗净，去皮，切成一厘米宽的小根。在清水里泡一会去除淀粉。
2
四季豆洗净，剪成5厘米长的小段。
3
胡萝卜洗净切成一厘米宽，5厘米长的段落。
4
热锅冷油把大蒜爆香，放入肉丝煸一下。
5
放入胡萝卜要煸一下，有利于胡萝卜素的产生。
6
把四季豆，土豆一起放入锅里炒一下。
7
加入盐，剁椒酱，料酒，水。
8
大火烧开，加盖小火闷煮，10分钟过去，汤汁有点收了，就放点酱油上色，就可以出锅了
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