水煮虾冷水下锅还是开水下锅？煮多久？这是喜欢吃虾的朋友特别关心的问题，水煮虾不是简单的把虾煮熟了就行，好多朋友做出的水煮虾又老又腥，颜色还不好看就是因为没有掌握好其中的处理技巧，今天就科普一下水煮虾的做法。
食材
1
大虾 适量
2
姜片 3-5片
3
葱 两段
4
白酒 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
准备一盆清水，倒入适量高度白酒，加少许盐，放入两片姜片，把大虾放进去浸泡约20分钟。
2
取出大虾，去掉虾线，用清水清洗干净。
3
锅中倒入清水，加适量高度白酒、食盐、葱段和处理好的大虾，开大火煮，等水沸腾后转中火煮大约30秒，关火，出锅，美味可口的水煮大虾完成。调上酱汁准备大快朵颐吧！
注意事项
1
大虾要冷水下锅
2
水开煮30秒，时间控制好
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