素丸子是用面粉、豆腐、鸡蛋等材料制作的一道家常菜。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。做法。
食材
1
素丸子 10-15
2
小杭椒 5
3
豆瓣酱 适量
4
菜油 适量
5
芹菜 适量
6
葱花 适量
方法/步骤
1
炒锅放油，油热放小杭椒，豆瓣酱炒香；
2
然后放芹菜翻炒，加少许水，水开后放炸好的丸子小火咕嘟透。然后勾薄芡出锅。
3
出锅后，撒适量葱花。
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