糯米粉 200克
虾米 25克
白萝卜 150克
冬菇 15克
娃娃菜 80克
鱼滑 150克
腊肠 50克
猪肝 100克
瘦肉 100克
香菜 10克
酱油 适量
葱 适量
料酒 适量
鸡精 适量
盐 适量
油 适量
白萝卜切丝备用。
娃娃菜切丝备用。
腊肠、冬菇切片备用。
猪肝、瘦肉切片备用。
鱼滑淋上一点油，让整块鱼滑表面沾满油，是为了下锅煎的时候，不容易粘锅。
碗里倒入200克的糯米粉，加入适量的热水搅拌。温馨提示：1.初学者可以先加一点水，觉得不够水了，再加一点，如果一次性加太多水，面团不容易成形。2.我做的是2-3人的小份量，大家可以根据个人的食量来决定糯米粉的用量。
将加入热水的糯米粉搅拌至水分全部融入糯米粉里，便可以开始搓，搓至面团表面光滑即可。
将搓好的面团分成小块，搓成小汤圆备用。
热锅下油，放入鱼滑煎至两面金黄，便可装盘，放凉后切片备用。
煎鱼滑的剩油不要倒掉，继续倒入猪肝、瘦肉翻炒至熟，倒入1勺料酒调味，便可装盘备用。
热锅下油，倒入腊肠、冬菇、虾米爆香。
倒入煮好的猪肝、瘦肉及白萝卜翻炒1分钟后，倒入适量酱油、鸡精调味。
加入适量的水，盖过所有材料的表面，煮至白萝卜熟透。
倒入娃娃菜、鱼滑片煮至水沸腾。
倒入汤圆，煮至汤圆浮起来即可。
倒入适量的盐调味，最后倒入香菜花、葱花，搅拌均匀即可。
总结：1.白萝卜切丝备用。2.娃娃菜切碎备用。3.腊肠、冬菇切片备用。4.猪肝、瘦肉切片备用。5.鱼滑淋上一点油，让整块鱼滑表面沾满油，是为了下锅煎的时候，不容易粘锅。6.碗里倒入200克的糯米粉，加入适量的热水搅拌。7.将加入热水的糯米粉搅拌至水分全部融入糯米粉里，便可以开始搓，搓至面团表面光滑即可。8.将搓好的面团分成小块，搓成小汤圆备用。9.热锅下油，放入鱼滑煎至两面金黄，便可装盘，放凉后切片备用。10.煎鱼滑的剩油不要倒掉，继续倒入猪肝、瘦肉翻炒至熟，倒入1勺料酒调味，便可装盘备用。11.热锅下油，倒入腊肠、冬菇、虾米爆香。12.倒入煮好的猪肝、瘦肉及白萝卜翻炒1分钟后，倒入适量酱油、鸡精调味。13.加入适量的水，盖过所有材料的表面，煮至白萝卜熟透。14.倒入娃娃菜、鱼滑片煮至水沸腾。15.倒入汤圆，煮至汤圆浮起来即可。16.倒入适量的盐调味，最后倒入香菜花、葱花，搅拌均匀即可。