这个豆干是四川朋友给的腊豆干，很硬，但是很香，很下饭，也可以送早餐。帮压力压一下，加点辣椒和蒜苗炒下，就不会太硬和太咸了。
食材
1
腊豆干 一块
2
红椒 一个
3
蒜苗 二根
方法/步骤
1
先把豆干切成二大块，再放在压力锅里面，加少量水压软。。一般要十分钟。
2
时间到了，等锅里面的水蒸气出完了，再打开拿出来，再切成薄片。
3
把蒜苗的茎切掉，炒其他菜，叶子用来炒豆干。叶了切成段。辣椒切成丝，再切二粒大蒜籽。
4
锅烧热，放少量植物油，先炒下豆干片。
5
把豆干扒一边，把辣椒和蒜叶倒进去大火炒。
6
再把所有材料炒均匀，因为豆干已经压熟了的，可以不用炒太久。
7
关火，装在盘子里。不需要放盐了，因为豆干很咸的。
注意事项
1
豆干要放在高压锅里压十分钟，要不咬不动哦。
2
豆干很咸，此菜不需要放盐。
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