猪肉饺子是大家都非常喜爱的一个饺子品种。受到广大群众的喜爱。那么肉馅怎么调制才好吃呢？具体步骤如下。
工具/原料
猪肉。葱姜，料酒，花椒水。
方法/步骤
1
首先要选取新鲜的猪肉。肥瘦比例为7:3。瘦的占七成肥的三成。最好用刀剁的方法来切碎肉，这样能够保持纤维的完整，口感比较好。
2
然后加入葱姜，葱姜能够去掉肉里面的腥味。
3
加入一个鸡蛋。用筷子顺一个方向搅拌，增加肉黏性。
5
然后加入十三香调料。用筷子搅拌均匀。让肉充分吸收调料。
6
最后加适量的油油能够锁住肉的水分，让肉馅口感更加鲜嫩。顺滑。这样制作出来的鲜猪肉饺子味道特别鲜美，和饭店里的不相上下。
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小总结 1.首先要选取新鲜的猪肉。肥瘦比例为7:3。瘦的占七成肥的三成。最好用刀剁的方法来切碎肉，这样能够保持纤维的完整，口感比较好。2.然后加入葱姜，葱姜能够去掉肉里面的腥味。3.加入一个鸡蛋。用筷子顺一个方向搅拌，增加肉黏性4.泡一些花椒水。每次加一到两小勺，然后顺一个方向搅拌肉馅，让肉吸收水分。放适量的盐。5.然后加入十三香调料。用筷子搅拌均匀。让肉充分吸收调料。6.最后加适量的油油能够锁住肉的水分，让肉馅口感更加鲜嫩。顺滑。这样制作出来的鲜猪肉饺子味道特别鲜美，和饭店里的不相上下。
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