非常下饭的一道家常小菜，做法简单，很受大众欢迎哦。
食材
1
里脊肉 半斤
2
木耳 10朵
3
青椒 3个
4
胡萝卜 半根
5
仔姜 3块
6
豆瓣酱 1勺
7
生抽 2勺
8
醋 2勺
9
蚝油 1勺
10
白沙糖 2勺
方法/步骤
1
生抽 醋 蚝油 糖 按1：1：0.25：1.5的比例放入碗中 再加入少量淀粉搅拌均匀备用。木耳洗净泡水待用
2
红萝卜去皮， 青椒 、仔姜、 切丝 ， 蒜切片。
3
起锅烧油 ，下入红萝卜翻炒至变色， 大约1分钟， 这个比较难熟。
4
随后加入木耳青椒丝翻炒均匀 ，听到木耳噼里啪啦爆开的声音再炒个20秒就差不多可以出锅装盘待用了。
5
下入肉丝翻炒至变白 八成熟就行了， 出锅待用。
6
大火 加入蒜片跟郫县豆瓣酱翻炒。
7
倒入刚炒好的半成品跟仔姜丝 淋入少许料酒 翻炒几下加入步骤1调好的芡汁（用筷子搅拌下） 炒个1分钟左右就可以出锅了。
8
话不多说， 盛饭吧。
注意事项
1
肉丝要选择无筋的里脊。
2
一定要放郫县豆瓣才能超出好看的颜色。