干豆角炖土鸡,用到的干豆角,可以自己晒,也可去农贸市场去卖,如今,鲜菜品种很多,返季节蔬菜样样不缺,可是,干菜的那种清香,是任何鲜菜都不可替代的。通常干豆角不易炖烂,煮的时间不够长就会韧韧的,如果喜欢吃软软的,所以,干豆角一定要泡透再用来做菜,这样,干豆角就特别软,吸收了鸡肉的汤汁香香的,非常的好吃。
方法/步骤
1
鸡
2
干豆角
3
干豆角泡开,切段
4
冷水下锅,焯水捞出
5
放入鸡块
6
姜、葱、干辣椒同炒
7
炒香后加料酒,倒入高汤或清水,放入盐、糖、生抽
8
出锅时调入鸡精即可
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