鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。鱼香味的菜特别下饭，而其中的木耳胡萝卜更是营养丰富，不失为一道既好吃又营养的菜肴
工具/原料
1
200g猪肉 1个胡萝卜 100g木耳
2
油 盐 淀粉 醋 葱姜蒜 糖 0.5勺豆瓣酱 0.5勺蒜蓉辣酱 酱油
方法/步骤
1
胡萝卜、木耳切丝，葱姜蒜切末
2
肉切丝加水淀粉、葱末腌制
3
部分葱姜蒜加盐、糖、酱油、醋、蒜蓉辣酱调成鱼香汁
4
热油下入肉丝炒散
5
加半勺豆瓣酱炒出红油
6
加入剩余葱姜蒜炒香，加入胡萝卜、木耳丝炒，加入鱼香汁炒匀
7
炒匀收汁出锅即可
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