怎样做好吃的鱼香肉丝这道菜

对于这个菜，要说不爱吃的应该是占少数吧！但是调料比例掌握不好，又不容易做出那个地道的味来！我这次用了取巧的办法，现成的鱼香肉丝调料！材料：鱼香肉丝调料一袋，泡发黑木耳，5根蒜薹，一根胡萝卜，300g肉。方法与步骤：1. 准备一个小碗，填多半碗水，将鱼香肉丝料兑水调匀2. 肉选三分肥、七分瘦的，切丝，打入少半个蛋清，适当黄酒，少许淀粉，搅拌充 分，静置10分钟 3. 胡萝卜切丝、黑木耳切丝、蒜薹切段，蒜薹提前焯水4. 锅里倒入少许油，四成热的时候放入胡萝卜，翻炒1分钟；倒入肉丝、翻炒半分钟、 接着放入蒜薹、木耳，翻炒半分钟；倒入调料汁，翻炒1-2分钟即可出锅。