今天带来的是鼠曲粿,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鼠曲草 3斤
2
糯米粉 4斤
3
花生 10克（个人口味酌情增减）
4
芝麻 10克
5
糖冬瓜 少许
6
红葱头 少许
7
猪油 少许
方法/步骤
1
纯野生，老妈子辛辛苦苦摘回来的，一泡二清三洗
2
处理干净放入高压锅煮一会，去水捞出，剁碎
3
加入糯米粉和，每次加入少許熱水，一直搓
4
直到搓到光滑，不粘手
5
猪油爆香，爆香红葱头
6
花生芝麻捶碎
7
糖冬瓜切片 捶碎的芝麻花生再加上白糖和勻 还有红葱碎准备完毕
8
弄好坯就可以包了，圆坯要中间厚边上薄
9
包成圆球形状放入模具中，模具记得放少许干粉哦
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轻压成型
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倒扣出来就是很漂亮的花纹了
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上火蒸6分钟，美味的茨壳㷄就出炉啦
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我喜欢凉透了再吃，早上蒸晚上吃的口感我最爱，特别有嚼劲
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