今天给大家分享一道家常炒年糕(这种年糕也叫黄粿)，软糯入味，好吃到爆，喜欢的朋友赶紧试试吧！
食材
1
年糕（黄粿） 600克
2
瘦肉 150克
3
上海青 3棵
4
鸡蛋 2个
5
胡萝卜 半根
6
蒜头 15克
7
葱 3棵
8
盐 适量
9
生抽 2勺
10
蚝油 1勺
11
白糖 半勺
12
料酒 1勺
方法/步骤
1
瘦肉清洗干净切薄片，胡萝卜去皮切丝，上海青洗净切碎，葱洗净切葱花，蒜头去皮切蒜末，年糕切成薄片，鸡蛋打成蛋液待用。
2
取一个小碗，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺白糖，搅拌均匀待用。
3
锅里放入适量油烧热，把蛋液倒入炒熟，盛入碗里待用。
4
锅里放入适量油烧热，把蒜末和葱白放入爆香，再把瘦肉放入炒熟，加入青菜梗和胡萝卜翻炒一下，加入适量盐翻炒至入味。
5
倒入年糕炒匀，再加入调好的酱汁翻炒至入味，盖上盖子焖软，再加入青菜叶子、葱叶翻炒至断生，再加入鸡蛋炒匀即可。
注意事项
注意辅料的用量
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