回锅肉基本是很多人餐桌上的常客，好吃是第一位。
工具/原料
五花肉，青椒，生姜，蒜苗，蒜瓣，盐，糖，花椒，豆瓣酱，酱油，干辣椒
方法/步骤
1
五花肉洗净，放入冷水锅中，加花椒、干辣椒、姜片、料酒大火烧开，酱肉煮半熟。
2
煮肉期间把青椒切块，蒜瓣切片，姜切片。肉煮好晾凉后切片备用。蒜苗切段。
3
热锅下油，下入肉片煸炒，将多余油脂逼出。
方法/步骤2
待肉片变成不规则形状，下如姜蒜花椒一起炒，再加入料酒，酒气挥发后假如豆瓣酱，糖，酱油煸炒，不要加太多糖，炒出香味以后放入蒜段和青椒，青椒变软以后就可加盐调味，翻匀后起锅。
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