用嫩滑的肥牛卷,在冬季里做道鲜美多汁的土豆番茄肥牛卷,浓郁的茄汁、绵香的土豆块、嫩嫩的肥牛,营养的金针菇,泡饭吃最香了。该文章来自豆果美食达人作者花儿的美食厨房
食材
1
肥牛卷 300克
2
土豆 一个
3
金针菇 100克
4
蒜 3瓣
5
葱末姜末 少许
6
番茄沙司 三大勺
7
蚝油 一大勺
8
生抽 一勺
9
食用油、糖、盐 少许
步骤
1
炒锅内放入清水,煮沸后放入肥牛卷,十来秒肥牛卷变色就捞出,沥干水分备用。
2
一个土豆去皮切块,浸泡在清水中,西红柿一个去皮切块;100克的金针菇去梗洗净;再切适量葱末姜末和蒜末备用。 调味汁这里先制作好:3大勺的番茄沙司+一大勺的蚝油+一勺生抽+适量糖、盐,搅拌均匀。
3
平底锅中倒入少许食用油,烧热后倒入番茄块,翻炒2分钟的时间,将番茄块煸炒变软。
4
接着倒入葱末姜末,翻炒均匀后倒入调味汁和土豆块,炒匀。
5
倒入没过食材的温水,保持中火煮8-10分钟,汤汁可以稍微多一些。
6
这一步一方面是把土豆块煮熟,此外就是让番茄块煮出汤汁,让锅里的汤味道更浓郁。
7
8分钟的时候到了,就倒入蒜末,尝尝汤汁,酌情放盐和糖调味。
8
接着倒入金针菇,煮一分钟的时间。
9
最后倒入焯好的肥牛卷,搅拌均匀。
10
再煮2分钟即可关火盛出。
11
酸酸甜甜的浓郁茄汁包裹着肥牛卷,味道相当诱人。
12
米饭端上桌,开吃喽!
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