三杯鸡，家庭版的三杯鸡，可以自由发挥，用红酒代替了米酒，一杯酱油感觉有点太咸了，否则用的白糖量可想而知，现在都提倡饮食健康，糖尽量少吃为妙哦，所以用了一半蚝油。都说三杯鸡罗勒是整个菜的灵魂，没有新鲜的，选择了罗勒香料。这样配制出来的料烹制三杯鸡，味道超棒。
工具/原料
1
750g童子鸡
2
黑芝麻油、1杯红酒、半杯蚝油、半杯鲜贝露、生姜片、大蒜子、葱、白糖、干辣椒、料酒、罗勒香料
方法/步骤
1
童子鸡洗净，用剪刀剪成块状
2
冷水下锅绰水后洗净
3
锅内倒油，油温7分热，先下大蒜子，葱段，生姜片爆香。
4
再倒入鸡块翻炒至变微黄色。
5
加入适量的料酒，红酒和酱料
6
再把干辣椒加入，大火烧开5分钟。
8
之后打开加入适量的白糖，加入适量的罗勒香料翻拌均匀后熄火
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