土豆含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质氨基酸及多种维生素矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的
方法/步骤
1
猪肉洗净切片加入少许盐、老抽腌10分钟，葱、姜、蒜、辣椒洗净切好备用。
2
土豆去皮洗净切片，放入冷水中洗去淀粉捞出备用。
3
锅烧热加入少许油，倒入葱、姜、蒜、辣椒爆出香味。
4
倒入腌好的肉片翻炒至肉色变白。
5
倒入土豆片，加适量的盐、生抽翻炒均匀，再加入一碗清水盖上盖子，调中火煮至土豆片变软、汤汁变黏稠，大约5分钟。
6
开盖加入少许鸡精调味，转大火收汁即可。
7
撒上葱花出锅啦！
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