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欧尼酱
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儿时的记忆猪油拌饭
1.猪肥肉洗净切成小块。2.锅里放少量的清水。3.放入猪肉,先用大火。4.感觉水不多了,将火关小。5.保持小火,会看到油越来越多。6.准备干净干燥好盛装猪油的容器。7.放一些姜丝、花椒和少量的盐在容器里。8.感觉肥肉已经成了肉干,将油倒在容器里,凉后放冰箱保存。9.虽然今天说的是猪油拌饭,但拌饭非常简单,就没有再拍照了,米饭煮好后,趁热放入一小块猪油,再倒生抽,拌匀即可,也可以再加一点小葱。10.凝固后,猪油变成白色。11.没有凝固的猪油,看上去是比较清澈的。
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