纯莲蓉馅月饼馅要求除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子。白莲蓉就是莲子和白糖做的。为了要制作莲蓉馅，网购了无芯莲子。为了家人吃着健康，制作时糖量控制了下来，因此吃上去甜味正好，不会腻
食材
1
莲子 150g
2
白砂糖 60g
3
玉米油 50g
4
水 300g
方法/步骤
1
将莲子用清水冲洗后，用凉水浸泡4个小时，
2
这里虽然买的是无芯莲子，但是还有个别的莲子会残留一点点芯，泡水之后，很轻松就能掰开莲子，将芯去除
3
将去芯后的莲子加入电压力锅内胆中，再加入水
4
选择程序，压30分钟，
5
程序结束后，莲子已经变得软烂
6
将压好的莲子同锅中剩余的汤汁，倒入搅拌杯中，打成细腻的糊状
7
平底锅中倒入1/3玉米油，中小火加热
8
倒入莲子泥，再加入白砂糖，用铲子不停翻炒，每次都等油，充分吸收了，再加入下一次
9
炒至莲子泥变得粘稠，关火，放凉
10
将炒好的莲蓉馅，分成大约25克/份，装入保鲜袋
11
团成球即可
注意事项
1
是月饼的馅不是月饼 时间准度自己把控
2
如果做大月饼的话馅要多 根据上述加时间
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