在家如何自己烹饪巴沙鱼块呢，下面是具体的操作步骤。
食材
1
巴沙鱼 200克
2
鸡蛋 50克
3
白菜 30克
4
紫甘蓝菜 30克
方法/步骤
1
首先将巴沙鱼清洗干净，用纸巾吸干水分，切成小块，放入碗中，加入葱姜，料酒，盐和胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟。
2
20分钟之后去掉葱和姜，打入蛋黄搅拌均匀，沾上一层淀粉。
3
锅中烧油，油温5成热之后把鱼块放进去，炸至金黄捞出，油温升高之后再倒进去复炸。
4
锅中烧油，然后放入泰国鸡酱和清水炒香，倒入淀粉水勾芡，再把鱼肉放进去翻炒均匀。
5
将白菜和紫甘蓝菜切成细丝摆放在盘中，再把煮好的鱼块倒在上面即可完成。