有些蔬菜处于考虑烹饪的技巧，或者是健康的原因，需要在吃之前焯一下水，有些蔬菜焯水之后更好吃，而另外一些是可以减少危害人体健康的成分，那么这些要焯水的蔬菜都有哪些呢？下面把常见的一些蔬菜列出供大家参考。
工具/原料
蔬菜
方法/步骤
1
菜心、芹菜、缸豆、花菜
2
豆角、西兰花、香椿、菠菜
3
金针花（黄花菜）、竹笋、芸豆、扁豆
4
四季豆、马齿苋、大头菜、蒜苔
5
茭白、苦瓜、木薯、油菜
6
芥菜、萝卜、莴笋、荸荠
7
木耳、豆腐、等
注意事项
具体是什么原理或成分可以去百科查一下，里面的讲解更专业一些。
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