好多人会认为蜂蜜不会过期，因为啥时候吃都是甜的。蜂蜜的主要成分是糖，是一种典型的高糖食物，细菌等微生物非常难是生长，的确可以放较长时间也不会变质。而且，不仅仅蜂蜜，任何高浓度糖/盐的食物都不易变质。但是，如果储存不当，蜂蜜同样可能变质。
工具/原料
蜂蜜
方法/步骤
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2.保质期还跟储存条件有关 不过，食物的保质期还与它的储藏和包装条件相关。“保质期内不变质”需要遵循厂家的保存要求才能实现。否则，在保质期内食品也可能变质，而厂家也没有责任了。比如说，鲜奶保质期两周，是指没有开封且冷藏的前提下。如果已经开盖，或者放在室温下，那么就可能很快变质，虽然在保质期内，但还是变质了，也并不安全。对于蜂蜜来说，我们说它不容易变质，但是并不是说它“永远”不会变质，只是能在长时间内抑制有害细菌的生长。
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3.实际上，如果你将买回的蜂蜜打开后在存放时没有注意密封，时间久了就会逐渐吸收空气中的水分，蜂蜜也可能会变质。吸收了水分后那就比较容易发生一些水解反应，会造成营养价值降低（蜂蜜中的一些抗氧化成分分解），味道变酸、蜂蜜中有气泡等。这样的蜂蜜也可能变质。
注意事项
1.注意其存放条件
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