汤汁酸辣开胃，羊肉软嫩美味营养，暖身效果立竿见影。做法简单易上手。
食材
1
羊肉 适量
2
高汤 适量
3
亨氏番茄酱 2勺
4
白糖 1勺
5
亨氏番茄酱 适量
6
鸡精 适量
7
红尖椒 适量
8
黄豆芽 适量
9
黄灯笼辣椒酱 适量
10
淀粉 1勺
11
葱 适量
12
姜 适量
13
食盐 适量
14
野山椒 适量
15
金针菇 适量
方法/步骤
1
泡野山椒切碎，姜蒜剁成细蓉，蒜要多一些，金针菇浸泡清洗干净，黄豆芽也洗干净，青红小米辣切成小段儿。
2
准备好羊肉片。
3
炒锅入少许油，先下姜蒜蓉炒香
4
再入泡野山椒，再加入黄灯笼辣酱一勺（真很辣，自己斟酌着放吧）炒香
5
倒入高汤，煮3分钟左右致汤香，然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用
6
汤中放入金针菇烫熟
7
烫好的金针盛入汤碗中铺底
8
再将豆芽烫熟， 也铺入碗中
9
另起一锅，加入多一些的清水烧开后关火，将羊肉片倒进去滑至变色后捞出铺在菜上
10
将酸辣汤倒入
11
炒锅烧热倒1大勺油，油温5成热放入青红小米椒爆香
12
浇在羊肉上就美味烧制成功
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