今天带来的是清蒸鲍鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鲍鱼 10只
2
葱 1根
3
姜 2片
4
蒜 4瓣
5
红尖椒 2个
6
生抽 4勺
7
蚝油 2勺
8
料酒 2勺
方法/步骤
1
鲍鱼清水泡20分钟，洗净至透亮。
2
鲍鱼身上切花刀。我买的18-20头的，个头偏小，建议采购9-10头的，个头大，肉也厚实一些。
3
热水里稍微焯一下，放入蒸锅，蒸4分钟左右。
4
准备好葱姜蒜和小红辣椒，剁碎，份量根据自己口味来安排。
5
热油放入姜蒜和辣椒️锅内炒香，再依次放入生抽、蚝油和料酒，待充分混合后浇汁即可。记得最后撒上葱花哦，更美观！