夏天盛产豆角,豆角可以直接炒,也可以腌制成咸菜。豆角的颜色有白色和青色两种,常见的是青色豆角。那么,我们来看看豆角的选购技巧,如何挑选豆角吧。
工具/原料
豆角
方法/步骤
1
豆角的外观豆角容易招引虫子,如果豆角的表皮有很多的虫洞,也会很倒胃口啊,所以要挑选没有虫洞或者裂纹的豆角。
2
豆角的颜色从豆角的颜色来挑选豆角,如果颜色呈现黄绿色的话,则说明该豆角已经不太新鲜了,要挑选颜色为青绿色的豆角。
3
豆角的重量用手掂量一下豆角,如果感觉很轻,没有什么分量的话,则说明该豆角没有什么水分,已经存放一段时间了。
4
豆角的弦在炒豆角之前,需要把豆角的弦给撕掉才行,如果豆角的弦撕不下来的话,则说明该豆角已经存放很长时间了。
5
子粒饱满豆角的子粒饱满是比较好的,口感也会比较好一些,如果豆浆的子粒很扁平的话,则说明该子粒饱满的口感较差。
注意事项
以上为个人观点,仅供参考。
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