豆类及制品的选购方法和食用方法 豆類及其制品是我國的傳統食品，迄今爲止已有兩千多年的曆史。大豆及其制品不僅味美，營養價值也很高，素有“植物肉”之稱。 豆制品是人們生活不可缺少的營養元素，不僅營養豐富，而且具有多種保健功效的食物，我們在購買的時候應該注意其食用安全性。如何正確選購有質量保證的豆類及制品
方法/步骤
1
建議到大型商場和超市購買，從豆制品的色和氣味上辨別是否有異味、變質發黴現象。
2
購買的豆腐、豆幹等豆制品，應盡快食用。家庭保存于冰箱低溫冷藏，且時間不宜太長，以防因營養豐富致細菌繁殖而變質。
3
不要購買沒根的豆芽。豆芽正常情況生長是有根的，如果沒根，說明是使用了壹些違禁的化學物質。
4
選購熟的豆漿，壹定要確認煮沸煮透才能飲用。生豆漿中含有抗胰蛋白酶、紅細胞凝集素等生物活性物質，飲用未煮熟的豆漿會引起中毒症狀。
5
選擇使用石膏或鹵水作爲凝固劑的豆腐，它們含鈣、鎂量大，能起到清熱、補鈣、補鎂、健骨等作用，對控制血壓和血脂非常有益。
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