豆腐是物美价廉的食材，老少皆宜，豆制品营养丰富，建议经常吃豆制品哟。好长时间没吃过油炸食品了，今天炸了一大盘豆腐肉丸，很是解馋，可以直接吃，也可以用来做汤，下面来看看具体做法吧。
食材
1
豆腐 400克
2
猪肉 200克
3
鸡蛋 1个
4
油 300克
5
淀粉 20克
6
蒜 2瓣
7
盐 5克
8
大葱 1段
9
黑胡椒 1克
10
姜 1块
方法/步骤
1
准备好原材料
2
猪肉剁成末
4
鸡蛋搅拌均匀后，加入肉末、葱姜蒜末、黑胡椒粉，拌匀
5
将豆腐捏细，与肉末充分搅拌，加入淀粉、适量盐，充分拌匀
6
挤成丸子
7
锅里加入油，烧到六成热
8
下入豆腐丸子炸至金黄出锅
9
炸好的豆腐肉丸，可以直接食用，也可以煮汤
注意事项
1
豆腐和肉末要充分搅拌均匀
2
搓丸子的时候在手上抹上少许油
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