红烧肉的做法有很多种，其实只要做的酥烂，我觉得味道都很棒的，今天我加了一些干的黄瓜皮在里面，黄瓜皮吸收了肉的味道，味道很赞，非常下饭。
食材
1
五花肉 500g
2
黄瓜皮 30g
3
油 100ml
4
盐 5g
5
料酒 10ml
6
干豆鼓 20g
7
老干妈 1勺
8
干辣椒面 5g
9
红烧酱油 10ml
10
白糖 1勺
11
生姜 1块
12
五香粉 2g
方法/步骤
1
准备黄瓜皮，我这个是晒干的，所以可以保存很久。
2
黄瓜皮用水泡发，切断，生姜切片。
3
五花肉处理好切成块。
4
4.锅里放适量的油。
5
把五花肉带皮的一面放在锅里先煎一下。
6
然后放白糖，炒出糖色。
7
炒均匀，然后把生姜放下去。
8
放入适量的料酒和红烧酱油炒匀。
9
放入能淹没肉的水，盖上锅盖开始炖25分钟。
10
25分钟之后放入黄瓜皮，老干妈，豆鼓，食盐，继续炖15分钟。
11
15分钟之后汤汁基本变干，放入辣椒面和五香粉，翻炒均匀即可。
12
出锅开吃了。
注意事项
红烧肉有很多种做法，我这个并不是正宗的，只要适合自己就好。
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