广东人除了喜欢煲汤,还喜欢煲糖水,清补凉是种可煲汤可煲糖水的中药材料, 就是玉竹 、莲子 、百合...这些,非常普通平民,但却有去湿,清热、解毒...等的功效,秋天人体内躁火较大,适合煮一些润润的糖水滋润脏腑,去去秋燥,清补凉腐竹鸡蛋糖水可当作其中一个选择(小时候就经常吃这款糖水),在下午休时段吃,还有补充能量的作用。
食材
1
沙参 15克
2
玉竹 15克
3
鲜莲子 20克
4
薏米 15克
5
腐竹 30克
6
淮山 15克
7
百合 15克
8
鸡蛋 2个
9
枸杞 5克
10
冰糖 适量
步骤/方法
1
清补凉等的材料
2
鸡蛋放清水内煮熟,去壳待用
3
清补凉材料洗好泡透
4
清补凉材料放锅内,加入适量的清水
5
30分钟后加入鲜莲子、腐竹
6
加盖煮35分钟左右
7
加入冰糖
8
冰糖煮至溶化
9
加入枸杞,稍煮沸一下,关火
10
上碗食用
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