红烧鱼块是一道家常菜，大家看一看自家的餐盘里面是不是要加一道红烧鱼块了，快來，我们一起动手做吧。
食材
1
鱼 500克
2
盐 2克
3
食用油 50毫升
4
白醋 5毫升
5
蒜瓣 少许
6
清水 400毫升
7
酱油 5毫升
方法/步骤
1
将鱼处理干净待用，切成块状。
2
锅中注油，烧至6成热。将鱼块水沥干，置于锅中。
3
中火煸炒鱼块，在煸炒的过程中加入蒜瓣超出香味。
4
锅中加入400毫升左右的热水，同时加入辣椒酱，大火烧开使鱼肉断生。
5
加入酱油调色。
6
等汁水收到一般的时候，改小火，加入白醋，使鱼肉更松软。
7
最后大火一分钟收汁。装盘出锅。