想放啥炒就放啥炒.
食材
1
土豆粉 适量
2
胡萝卜 适量
3
圆白菜 适量
4
香菇 适量
5
瘦肉 适量
6
鸡蛋 适量
7
大蒜 适量
8
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
鸡蛋打散.放入锅中煎熟取出切丝.胡萝卜.圆白菜.香菇.瘦肉.都切细丝.大蒜切薄片.葱花切碎...备用！推荐用鸡心包..鸡心包特别好吃！
2
瘦肉丝要用一点生粉.盐.生抽.捏上浆.炒出来的才会嫩！我为什么没浆？我只能傲娇的告诉伱.我喜欢吃不嫩的..
3
切菜的时候可以顺便锅里烧水.水开后.放入土豆粉.
4
煮至膨胀变大后捞出..
5
然后用冷水冲洗浸泡变凉..备用！
6
锅里放油.然后放入肉丝搅散变色后盛出备用.
7
然后用炒肉剩下的油放入大蒜爆香！
8
然后放香菇下去爆香.再放胡萝卜丝翻炒...
9
然后放圆白菜丝.翻炒均匀..
10
放入土豆粉..中火.我全程用筷子翻炒的..比啥都好使！
11
翻炒均匀后..放白糖.白胡椒粉.生抽.一点老抽.料酒..翻炒
12
然后放一些盐..继续翻炒几下
13
再把炒好的鸡蛋丝和肉丝.葱花放入.翻炒均匀.
14
然后可以开大一些火收汁.这样成品颜色会比较亮和好看.
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