苏菜 热菜 瘦身 润肠 通便 儿童 高血脂 老年人 防癌 动脉硬化 便秘 降血脂 减肥 增强抵抗力 秋燥 提高免疫力 秋季菜谱 健脾
食材
1
三黄鸡 半只
2
油 适量
3
盐 适量
4
姜片 适量
5
蒜瓣 适量
6
豆瓣酱 一勺
7
老抽 适量
8
葱花 适量
方法/步骤
1
半只鸡，剁成块洗净。
2
在锅里焯一道水然后滤掉水分。
3
锅内重新烧热油，放葱姜蒜爆香锅。
4
放一勺豆瓣酱一起煸炒
5
焯过水的鸡肉下锅翻炒
6
炒至鸡肉紧致，放入老抽
7
放入开水。
8
切成瓣的香菇下锅翻均匀
9
放入适量的盐后焖煮至开锅
10
开锅后的香菇鸡，放入高压锅内，压7分钟
11
时间到，盖子打开后，放入小葱花提鲜即可出锅喽
注意事项
1
香菇比较容易进盐味，所以最好在有汤之后再放盐
2
如果这个菜做给老人和孩子吃，建议用压力锅压一下会更加软烂