猪皮爆炒茼蒿，营养美味，其具体做法，采用猪皮经过炒锅烧热，放入适量油，待油温升起，将猪皮入锅进行爆炒片刻，然后加入茼蒿·蒜子一起拌炒，炒至差不多时，加入辣椒粉，进行搅拌均匀即可。其菜的特点，猪皮入口细腻·软嫩·茼蒿入口开胃解渴。具体做法步骤见如下图解与文字。
食材
1
猪皮 100克
2
茼蒿 500克
3
蒜子 2克
4
辣椒粉 1·5克
5
酱油 适量
6
陈醋 少许
7
盐 适量
8
油 适量
9
味精 少许
方法/步骤
1
将猪皮洗净，切成条状。蒜子洗净，切成片。
2
将茼蒿选好，去除老叶·烂叶。
3
将选好的茼蒿菜，用水冲洗干净。
4
将冲洗干净的茼蒿菜，装入篮子里，并滤干水。
5
炒锅烧热，放入适量油，待油温升起，将猪皮入锅爆炒片刻。
6
待猪皮炒好后，将茼蒿·蒜子入锅，炒至一会，然后加入适量盐即可。
7
待快熟时，加入酱油·陈醋·味精，翻炒至均匀，然后加入辣椒粉搅拌一下便可。
8
最后，将炒好的茼蒿菜，进行入盘以备用。
注意事项
1
猪皮茼蒿菜，口感细腻，鲜嫩美味，特别适合口渴·舌燥者食用。
2
多食茼蒿菜，具有清热解毒的功效。