好吃的菠菜炒鲜虾仁
食材
1
菠菜 300克
2
虾仁 200克
3
胡椒粉 5克
4
盐 3克
5
生姜 5克
6
生粉 1克
7
油 20克
方法/步骤
1
新鲜的菠菜，清除老叶子，剪掉老根后用淡盐水浸泡10分钟
2
虾仁，清理干净虾线，洗净沥干水分
3
加入姜丝，胡椒粉和生粉，用手抓匀后腌制10分钟
4
捞起泡好的菠菜，洗净后掐成小段
5
锅中烧水，水开后加精盐和适量食用油
6
下菠菜
7
烫变色后捞起沥干水分
8
另起油锅，爆香姜丝。
9
下腌好的虾仁
10
翻炒至变色的时候，淋入料酒除腥气
11
下焯水的菠菜
12
炒散后加入精盐调味
13
炒匀后关火即可
注意事项
菠菜烹饪之前都要焯水去除草酸
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