这次吃完饭，剩下了一碗米，儿子要求我还是给他做成炒饭当早餐。正好昨天姐姐给送来了新鲜的咸鸭蛋，我决定这次用咸蛋黄来做炒饭，以前很少用它做，正好尝尝味道。炒饭时我又加了些黄瓜丁和火腿丁，炒好的米饭粒粒分明，颜色亮丽，加入咸蛋黄后，儿子说鲜美翻倍，十分好吃。一人将一盘全部吃光还没吃够，让下次多炒一些，看来咸蛋黄炒饭又是他以后常吃的美食之一了。您若爱吃炒饭，就来试试它吧，真得很美味哦。
食材
1
大米 300克
2
咸蛋黄 2个
3
黄瓜 半根
4
火腿肠 1根
5
葱 1段
6
生抽 10克
7
色拉油 20克
方法/步骤
1
大米淘洗干净倒入锅中，加入高过大米2指的水，开启煮饭程序，将米饭煮熟
2
将米饭倒在碗中，晾凉后用筷子划散
3
黄瓜洗干净用刮刀将皮刮掉，切成小丁，火腿肠去皮同样切成小丁，葱切成葱花
4
将咸鸭蛋剥皮，取出蛋黄，放入盘中，用筷子夹成小块
5
锅中倒入油，将葱花倒入炒出香味
6
将黄瓜丁和火腿丁倒入翻炒均匀
7
将米饭倒入翻炒均匀
8
再倒入生抽翻炒均匀
9
最后加入咸蛋黄翻炒均匀就可以了
注意事项
1
大米淘洗最好不要超过三次，否则会造成营养流失
2
煮米的水只高过大米两指就可以，这样煮出的米既熟了还不粘
3
黄瓜最好去皮，带着皮吃口感不好
4
蛋黄本身有咸味，生抽也含有盐分，不用加盐，味道刚好
5
炒饭时要大火快炒，快速翻拌，防止时间长米会软不好吃
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