以25~35岁的人群为例,过量食“粗”的话,会影响人体对蛋白质,无机盐以及某些微量元素的吸收,甚至还会影响到人体的生殖能力。
方法/步骤
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如果粗粮吃得太多,就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞,脱水等急性症状。
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长期过食粗粮,还会影响吸收,使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃得太多,导致营养不良的典型表现
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对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说,过食粗粮,影响吸收而造成的危害最明显,这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女,以及正处于发育期的青少年。
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膳食纤维还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
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粗粮的可溶性膳食纤维在肠里面可以形成一种膜,可以阻碍糖的吸收,阻碍脂肪的吸收,控制血糖。粗粮中的不可溶的膳食纤维则可以促使粪便形成。但是粗粮有些营养成分在体内分不清楚,有可能把体内的其他营养也带走,当粗粮大量吃的时候,在延缓糖的吸收的时候,它可能把钙也带掉了,所以可能会导致缺钙,也可能会加速丢失点铁,也可能加速丢失点微量元素锌,还有可能吃了之后肚子很胀,你就吃不下去你该吃的其他食物了。
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另外有一些吃了食物后,并不能正常的消化排泄,而是有一定的延迟,这样就形成了胃排空延迟,胃里的食物下不去,而且还在胃里把胃酸从贲门反出来。这类人群就不适合吃粗粮。
养成正确吃粗粮的习惯,方法如下:
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吃粗粮及时喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾,才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素,就要多喝1倍水。
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循序渐进吃粗粮。突然增加或减少粗粮的进食量,会引起肠道反应。应该循序渐进,不可操之过急。
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搭配荤菜吃粗粮。当我们每天制作食物时,除了顾及口味,还应该考虑荤素搭配,平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30~60克为宜,但也应根据个人情况适当调整。
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