这菜有改良,既有川菜特点又不是很辣的菜、喜欢川菜但又不善食辣的朋友不妨试试!
工具/原料
1
原料:
鸡中翅,牛角青椒
2
配料:
八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精
步骤/方法
1
1.将鸡中翅洗净,从中斩成两截
2
2.青椒切圈
3
3.将适量干辣椒段,花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味,腌制10分钟
4
4.准备配料:香叶2片,八角1个,桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了)
5
5.油烧热,加适量豆瓣,炒香
6
6.倒入鸡翅不停翻炒,
7
7.鸡翅变色,加酱油、白糖
8
8.加入配料翻炒
9
9.待鸡翅9成熟了,加青椒圈,翻炒。
10
10.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐)。一道很下饭的菜,是我的保留节目。
上一篇:韩式辣炒鸡翅
下一篇:辣椒炒鸡翅怎么做才好吃?