这款柠檬挞，口感沙软味道清新，带有几分酸酸甜甜，快试试吧！
食材
1
细砂糖 8g
2
黄油 16g
3
低筋面粉 25g
4
细砂糖 23g
5
鸡蛋 30g
6
淡奶油 18g
7
柠檬汁 10g
8
柠檬碎 少许
9
玉米淀粉 4g
方法/步骤
1
将黄油软化加入糖搅拌至糖溶化。
2
向里面筛入低筋面粉，混合至干性粉末消失，用保鲜膜包好放置冰箱冷藏20分钟。用擀面杖将面团擀成约2mm厚度，平铺在挞盘上，用手按压成型。
3
放入烤箱中下层，上火160℃ ，下火140℃，烘烤15分钟取出备用。
4
将鸡蛋与糖混合，搅拌至糖溶化，加入柠檬汁。
5
然后加入淡奶油拌匀。再筛入玉米淀粉，搅拌均匀。
6
将挞水倒入挞皮，放入烤箱中下层，上火170℃，下火140℃ ，烘烤40分钟取出，脱模即可。
注意事项
在烘烤时，要根据自家烤箱对温度与时间进行适当的调节。防止烤糊，或上色过深。
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