每一次放假回家，老妈总会每天变着花样烧我喜欢吃的菜，在临走的前一天，葱花肉油饼是必做的。吃上两张，再带上三张，每一次都是伴着油饼的香味回到学校。外面的世界很精彩，可是家的味道全部浓缩在了这张油饼里了。品尝它，感受家的幸福和妈妈的爱。一起来看看吧
食材
1
小麦面粉 300g
2
水 150g
3
肉末 60g
4
葱花 50g
5
花生油 1-2匙
6
盐 1茶匙
方法/步骤
1
面粉加水揉成面团，面团尽量光滑柔软一些
2
大葱葱白葱叶皆可选用，葱叶葱白比例大约为3：1.制成葱花备用
3
面团分几份根据家里食用的人数和平底锅的大小来决定，我是分2份，甚至不分，取其中一份擀开，浇上花生油（农村家产的花生油榨的效果最好，香味更纯），撒盐（根据各地口味轻重)，拽着皮的两角对折一下，将有油的那一面沾满整个面皮。保证出来的效果是金黄的。撒上葱花和肉末，要均匀的撒满面皮
4
将面皮卷起来
6
擀开（大小根据平底锅的大小咯）
7
平底锅刷一层花生油（最好用平底锅，因为电饼铛火候不好掌握，效果不是很理想）放入油饼，用五手指把油饼转一圈，然后不要动油饼了。火候不能用大火，小火烙饼。这一面烙的金黄的时候，再将未烙的一面刷一层油，然后翻过来烙。直至两面金黄
8
两面金黄的时候油饼到了出锅之时，出锅前用铲子用点力将油饼正反翻几次，保证油饼酥脆的口感，然后出锅即可。如此即可完成（下面这张图没有加肉，不过效果差不多啦。请看官见谅哈）