适合所有男女老少的一道家常菜
食材
1
番茄 2个
2
鸡蛋 4个
方法/步骤
1
番茄清水侵泡洗净后，切成寸块
2
鸡蛋打入碗内，加入料酒、细盐和几滴香醋，然后调匀。
3
将食材码放在配菜盘内备用。
4
锅内加入少量橄榄油，用大火烧热
5
待油温升至120度左右是，倒入调制好的鸡蛋液。
6
用大火翻炒，使鸡蛋液高温胀发
7
用锅铲将鸡蛋饼分割成适宜的小块，并将其炒至金黄，飘出浓郁的蛋香味后，装盘备用。
8
用锅铲将鸡蛋饼分割成适宜的小块，并将其炒至金黄，飘出浓郁的蛋香味后，装盘备用。
9
炒锅内加入番茄块、细盐
10
番茄用大火烧开后，加入鸡蛋块和少量白砂糖。
11
用大火略翻炒调味后，即可装盘上桌
注意事项
注意不需加其他东西
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