这个抹茶红豆奶油包,是我在外面吃过之后回来模仿的,不是因为好吃而模仿,而是因为那满嘴的绿茶香精,植物奶油的味道才让我想试试好的原料做出来是什么味。放在冰箱第二天,依旧柔软,好吃。
后话,面包机的存在是为了什么?除了做吐司之外,最革命性的的功能就是解放双手--揉面啊,东菱新出这款t29魔法云面包机,除了非常智能的wifi功能外,揉面音量小也是非常大的亮点,而且我也很满意它的发酵功能,不像原来那台旧款面包机那样,发酵几分钟就会搅拌一下,感觉会影响发酵效果,而t29的发酵功能很不错,发酵的温度不会过高,以至于夏天不容易发过,而且可以使用智能云菜单,自定义发酵程序,灵活调配时间,定制出适合冬天夏天的菜单。
食材
1
高粉 250
2
鸡蛋 30
3
牛奶 130
4
黄油 25
5
酵母 3
6
蜜豆 适量
7
抹茶粉 6g
8
奶油 80g
9
糖 25
10
盐 2
步骤
1
除黄油外所有材料放进面包桶,注意酵母不要直接喝盐、糖接触
2
抹茶粉加适量牛奶调开再加进面团里
3
东菱t29魔法云面包机,首款wifi智能面包机,启动面包机只需打开app,无论你在家还是在上班,只要面包机通电就可以用手机控制。点击和面程序,时间30分钟,揉到15分的时候加入黄油
4
揉好的面团是可以拉出薄膜,戳洞边缘是光滑的
5
把面团排气、分割、滚圆,松弛15分钟
6
取一块面团包入红豆馅
7
收口,再滚圆
8
放在温暖湿润处进行二发,发到1.5-2倍大
9
170度烤15分钟即可
10
面包完全放凉之后,挤入打发好的奶油
11
把面包放进冰箱,让奶油定型
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